科學(xué)的管理技術(shù)可以使荷蘭豆增產(chǎn)：
　　荷蘭豆是軟莢豌豆的俗稱，荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、糖分、各種礦物質(zhì)和維生素，品質(zhì)脆嫩，鮮美可口，為廣大消費(fèi)者所鐘愛(ài)。荷蘭豆的嫩梢和幼苗，也是做湯料和炒食的優(yōu)質(zhì)高級(jí)鮮菜。
　　一、選擇品種。
　　荷蘭豆的品種很多，適合于山東秋季播種的品種有：荷蘭大莢豌豆、法國(guó)大莢、白姬豌豆等。
　　二、整地施肥。
　　秋季作物收獲后先行滅茬除草，而后深耕。春天每667平方米撒施腐熟的有機(jī)肥3000千克，過(guò)磷酸鈣20千克、尿素10千克、氯化鉀15千克。土壤解凍耕翻耙平。
　　春播一般采用平畦栽培，蔓生種畦寬1.5米，種兩行，矮生種畦寬1米，種4行，播種前澆足底水。
　　三、種子處理。
　　播前選晴天曬種2～3天，用種子重0.3%的磷酸二氫鉀和種子重量0.3%的50%多菌靈可濕性粉劑加適量清水拌種后悶種18～24小時(shí)后播種。
　　四、播種防寒。
　　山東、河南等地適播期10月7日～10月25日。冬季氣溫在零下8℃地區(qū)，出苗后，在11月中下旬開(kāi)始注意防凍，可葉面噴施抗寒劑，并注意根部圍施土雜肥，增強(qiáng)植株抗寒能力，如遇突然寒流（溫度降至零下10℃～12℃），可覆蓋麥草保護(hù)，晴天及時(shí)掀去。有條件的可采用微型小弓棚。
　　五、田間管理。
　　出苗前不宜澆水，齊苗后及早中耕數(shù)次，以提高地溫。苗期看天氣澆水1～2次。伸蔓期和開(kāi)花結(jié)莢期各追肥1次，每667平方米可用人糞尿加過(guò)磷酸鈣20千克。注意，此期應(yīng)加強(qiáng)澆水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育，使之在盛夏到來(lái)前有較長(zhǎng)的開(kāi)莢期，以提高產(chǎn)量。
　　蔓生種需搭架引蔓，在苗高20～30厘米時(shí)，可用竹竿等支成“人”字架，架高1米以上，并需要人工綁蔓以助上架。在距地面30厘米處綁4道橫桿，將枝條里外夾住，這樣既防倒伏，又便于畦間管理。
　　六、防治病蟲(chóng)。
　　荷蘭豆的主要病蟲(chóng)害有白粉病、褐斑病、潛葉蠅、豌豆象、蚜蟲(chóng)等。
　　白粉病可用15%粉銹寧1500倍液或50%托布津可濕性粉劑1000倍液噴霧。褐斑病初期可用50%甲基硫菌靈500倍液或75%百菌清600倍液噴霧。潛葉蠅可用40%樂(lè)果1000倍液或90%敵百蟲(chóng)1000倍液防治。
　　豌豆象可于花期田間噴施乙腺甲胺磷，殺滅產(chǎn)卵成蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)可用40%樂(lè)果乳油1000倍液防治，連噴2-3次。
    七、適時(shí)采收。
　　接近成熟時(shí)即開(kāi)始采收。大約在開(kāi)花后7～10天，莢已長(zhǎng)大，厚約0.5厘米，豆粒尚未長(zhǎng)大時(shí)采收，并注意早摘勤摘，可有效提高產(chǎn)量。采收過(guò)晚則纖維增多，品質(zhì)變劣。采收后放于陰涼處，分級(jí)銷售。...[查看詳細(xì)]

    荷蘭豆以其鮮甜可口，質(zhì)嫩清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受市場(chǎng)歡迎，在我縣種植也越來(lái)越廣泛，現(xiàn)將栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。
　　荷蘭豆，別名荷仁豆、回回豆等，為豆科豌豆屬的攀緣植物。由原產(chǎn)于地中海和中亞的糧用豌豆而來(lái)。荷蘭豆以嫩莢、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富�？勺鰷�或炒食。
　　荷蘭豆為半耐寒蔬菜，不耐熱。4℃時(shí)種子開(kāi)始緩慢發(fā)芽，在16℃～18℃時(shí)4～6天可出苗。幼苗可耐－6℃低溫，莖蔓生長(zhǎng)適溫為15℃～20℃，開(kāi)花結(jié)莢期適溫為15℃～18℃，超過(guò)26℃產(chǎn)量和品質(zhì)降低。結(jié)莢期要求長(zhǎng)日照和較低的溫度，忌高溫。
　　一、栽培技術(shù)
　　1、栽培季節(jié)和方式
　　早春日光溫室栽培，于1月下旬至2月上旬播種，4月下旬至6月中旬收獲。
　　早春大棚栽培于2月下旬至3月上旬播種，5月上中旬至6月中下旬收獲。
　　春季露地栽培于3月中下旬播種，5月中旬至6月下旬收獲。
　　秋季日光溫室延后栽培7月下旬播種，10月中旬至12月中旬收獲。
　　秋季大棚延后栽培于8月上旬播種、10月中旬至11月中旬收獲。
　　秋季露地10月中下旬播種，次年4月中下旬至5月下旬收獲。
　　2．整地播種：以直播為主，壟作或畦作，播前畝施有機(jī)肥2000千克、過(guò)磷酸鈣20千克，耕翻整平后做壟或做畦。為促進(jìn)早熟和降低開(kāi)花節(jié)位，播前可先浸種催芽，在室溫下浸種2小時(shí)，5℃～6℃的條件下處理5～7天，當(dāng)芽長(zhǎng)至5毫米時(shí)播種。干種子播后要及時(shí)澆水。
　　采用條播，行距30～40厘米，株距8～10厘米，覆土2～3厘米，每畝矮生種用種量為15千克，蔓生種為12千克。
　　二、田間管理：
　　1、苗期、生長(zhǎng)期：
　　出苗前不澆水，出苗后的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，以中耕鋤草為主，適當(dāng)澆水，只要不干裂即可。
　　荷蘭豆苗期一般應(yīng)控制水分，以防止幼苗旺長(zhǎng)，在現(xiàn)蕾前澆小水，現(xiàn)蕾至開(kāi)花期澆頭水�；ㄆ诓粷菜�。苗期要進(jìn)行中耕松土，同時(shí)抓緊噴施一次0.01％天豐素，可用3.5－7毫升天豐素兌水15公斤均勻葉面噴施，促使根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)光合作用，使植株生長(zhǎng)加快，同時(shí)增強(qiáng)對(duì)白粉病、褐斑病、根腐病、立枯病、枯萎病等病害的抗病能力。
　　2、開(kāi)花結(jié)莢期：
　　荷蘭豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多數(shù)品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，栽培密度大，一般需要追肥3次，
　　次于抽蔓旺長(zhǎng)期施用，畝施復(fù)合肥15千克，或人糞尿400千克；結(jié)莢期追施磷鉀肥，畝施磷酸二銨15千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克，增產(chǎn)效果明顯。開(kāi)花后，豆莢長(zhǎng)到2－3厘米時(shí)，要追肥澆水，伴隨澆水每畝施尿素15公斤或復(fù)合肥20公斤。另外可以采取根外追肥，用3.5－7毫升天豐素加上50克磷酸二氫鉀兌水15公斤，在花蕾期開(kāi)始每隔10天噴施一次，連續(xù)噴3－4次。
　　3、適時(shí)搭架：
　　當(dāng)植株卷須出現(xiàn)時(shí)要插支架，可用竹竿插單排立架，并要人工引蔓上架或綁蔓。蔓生種在蔓長(zhǎng)30厘米時(shí)搭架。植株長(zhǎng)至15節(jié)時(shí)摘心，將下部老葉、黃葉摘除，以改善通風(fēng)透光條件。為防止落花落莢，可用30毫克／升的防落素噴霧。
　　三、適時(shí)采收
　　食嫩梢者嫩梢可隨時(shí)采收。
　　食莢者當(dāng)嫩莢長(zhǎng)大，但籽粒還沒(méi)飽滿時(shí)即可采摘。一般在開(kāi)花后10天左右嫩莢肥大，但籽粒沒(méi)飽滿，顏色鮮綠即可從基部采收嫩莢。對(duì)于硬莢品種，一般只采收青豆料，當(dāng)莢皮白綠，豆粒肥大飽滿時(shí)采收。收獲干豆粒，要在開(kāi)花后30～40天莢皮變黃時(shí)進(jìn)行，收獲應(yīng)在清晨進(jìn)行，以防莢皮爆裂。...[查看詳細(xì)]