鉀肥在作物生長中也不可或缺，但是與氮和磷不同，鉀主要存在秸桿中。大家知道，鉀是壯桿的。缺鉀的莊稼容易倒伏。此外，鉀還有許多其它作用。植物的根系從土壤中吸收養(yǎng)分后，在鉀鹽的參與下才能輸送到位。有的樹高達(dá)百米，椰子樹就相當(dāng)高，椰子果也結(jié)得高，養(yǎng)分是怎么到達(dá)高處的呢？這個問題很復(fù)雜，但鉀的存在是必要的。鉀還是許多生物酶的活化劑，它能增強光合作用，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，改善產(chǎn)品品質(zhì)。
    在嫩芽和葉片中，鉀的含量約占干物重的5.5%，比氮和磷高。在秸桿灰中，鉀的含量更高。很多作物需大量的鉀。糧食作物如水稻，需要的鉀比氮多；經(jīng)濟(jì)作物如棉花，需要同樣多的鉀，而煙草需要的鉀比氮要多50%。我國目前施用氮肥與鉀肥的比例嚴(yán)重失調(diào)，世界平均是四比一，發(fā)達(dá)國家是二比一，我國是十八比一，鉀肥太少了。我國的鉀肥資源嚴(yán)重不足，需大量進(jìn)口。增大進(jìn)口一時也解決不了問題。由于鉀主要含在秸桿內(nèi)，讓秸桿還田則是補充鉀肥的有效措施，同時還能改良土壤。
    鉀肥的利用率很高，遠(yuǎn)比磷肥高，常見鉀肥是氯化鉀和硫酸鉀，值得注意的是有些作物如煙草是不能施用氯化鉀的。
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