人參菜 土高麗參為馬齒莧科土人參屬多年生草本植物,原名土人參,俗稱土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來參等。以采收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用,莖葉柔軟多汁,質地細嫩。人參菜原產(chǎn)于熱帶美洲中部,分布于西非、南美熱帶和東南亞等地區(qū),在我國南方多處于野生狀態(tài),生長在村寨屋前檐后,也常見于生長在屋頂上,群體一般較整齊,栽培馴化容易。人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質,每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質6.2克、還原糖0.44克、 維生素c11.6克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克,鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用,可輔助氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥,具有通乳汁、消腫痛、補中、潤肺生津等功效。

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三、食用方法:人參菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口,可炒食或作湯,肉質根可涼拌或燉湯,可藥膳兩用。(一)蠔油姜絲人參菜:人參菜250克,在沸水中煮沸3分鐘,過冷水,起油鍋加入姜絲、人參菜炒半分鐘,再加入蠔油,調(diào)味即可。(二)姜絲蒜茸人參菜:人參菜250克,在沸水中煮沸3分鐘,過冷水,起油鍋加入蒜茸、姜絲,半分鐘后加人參菜炒1分鐘,調(diào)味即可。(三)人參菜排骨湯:排骨250克,加水煮1小時,加入人參菜150克煮半小時,調(diào)味即可。(四)涼拌人參菜根:肉質根150克,去表質,撕成絲狀,加入醋少許、白砂糖20克,芝麻、鹽及辣椒絲少許拌勻,調(diào)味即可。(五)人參菜根燉排骨:肉質根150克,排骨250克,枸杞適量,加水燉3小時,調(diào)味即可。本公司長期供應:特色蔬菜種子、保健蔬菜種子、野菜種苗種子、特色瓜果種子、奇花異草種子、珍稀佳瓜、觀賞玉米、觀賞辣椒、觀賞番茄、觀賞葫蘆等

一、生物學特性? 植物學特征:人參菜植株半直立,株高40厘米,全株肉質多漿,無毛。主根粗短肥大,長圓錐形,有分枝,表面棕褐色,須根發(fā)達,分布于土壤淺層,形似人參。植株分枝性極強,莖肉質,質脆易折。葉片對生,肥厚,扁平,肉質,倒卵形或卵狀長橢圓形,長5—11.5厘米,寬2.5—6厘米。葉片綠黃色,背面白綠色,兩面均有蠟質,光滑,在陽光下有淡紫色光澤,質脆,葉片頂端略凹,有細凸尖銳。花小,粉紅色,兩性花,圓錐花序頂生或側生,多呈二叉狀分枝,小枝和花�；�部有苞片,直徑約6毫米,萼片2片,卵圓形,早落,花瓣5片,倒卵形或橢圓形,雄蕊10余個,子房球形,柱頭3深裂。果實為蒴果,近圓球形,初時鮮紅色,熟時灰褐色,直徑約3毫米,長4—6毫米,成熟后自然彈裂散出種子。種子細黑色,扁圓球形,種皮質硬,光亮,有細微腺點。人參菜營養(yǎng)生長期短,直播從出苗到現(xiàn)花薹僅需45天左右,一般具12—16片葉時即抽薹開花,全年均能開花結果。?? 對環(huán)境條件的要求:人參菜適應性強,根系發(fā)達,能在不同類型的土壤中生長,耐濕性強,也耐干旱和炎熱,但在水分充沛、肥沃的土壤中生長旺盛。人參菜喜溫,適宜生長溫度為25—32℃,在華南地區(qū)能在露地順利越冬,15℃以下生長緩慢,在有覆蓋的條件下能終年生產(chǎn)。人參菜喜光,在強光、長日照下,莖葉生長快,葉片厚、多汁,在弱光下葉片軟薄,植株矮小。人參菜在寒冷、干旱或營養(yǎng)不足時會提早開花結實。

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