市場(chǎng)上的普通苦瓜都是綠顏的、白色的,味道比較苦。而這種黑苦瓜顏色是墨綠色的,外形比綠苦瓜長(zhǎng),果肉更厚,瘤狀突起鮮明發(fā)亮,光澤度極好,關(guān)鍵是這種苦瓜的苦味比普通苦瓜淡得多,果肉也比較厚,口感又十分清脆,而營(yíng)養(yǎng)和清涼解暑的功效卻絲毫不減,大大地迎合了那些既想吃苦瓜又怕苦的消費(fèi)者。在種植方面,農(nóng)戶們根據(jù)黑苦瓜自身的特性,采用相應(yīng)的種植方法。它的施肥量大,打側(cè)枝達(dá)1米以上,在采摘時(shí)也有特定的要求,要選擇細(xì)長(zhǎng)而且青嫩的苦瓜,為了防止苦瓜的瘤部破損,影響品質(zhì),都采用紙箱儲(chǔ)運(yùn)�？喙仙κ滞�,產(chǎn)量極高。