黃秋葵又稱“黃秋葵”,“紅秋葵”原產(chǎn)非洲,錦葵科,草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用,成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油,根可藥用,可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果,蒴果含有豐富的維生素a、b、c以及鐵、鉀、鈣等微量元素,蛋白質(zhì)含量高達15-26%,碳水化合物6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克提供150千焦的熱量。鮮蒴果肉質(zhì)細嫩,風味獨特,清香可口。做菜食用可素妙,也可與雞魚蛋肉配伍,可單獨涼拌,也可與其它果蔬及豆制品配菜,并且是涮火鍋的菜。菲律賓把黃秋葵譽為“國菜”,日本人稱其為“綠色人參”。
不少國家作為運動員用菜。非常適合當前人們保健的需求。據(jù)國家輕工工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心多次檢測分析,發(fā)現(xiàn)黃秋葵的花和果實中含有豐富的黃酮、綠原酸、多糖等營養(yǎng)成分,是不可多得的保健蔬菜。 生物特征:黃秋葵為直根系,較發(fā)達,莖直立生長。對土壤要求不嚴,黑土、沙壤土、紅粘土,酸堿度比值大小均能適應。
水肥充足可長到兩米。苗期胚軸上有茸毛,木質(zhì)化后消退,莖桿綠色,基部節(jié)間短,葉腋間常發(fā)生側(cè)枝,上部節(jié)間較長,無側(cè)枝發(fā)生。葉互生,掌形五裂,裂缺邊緣為不規(guī)則齒形,葉柄細長中空,主桿下部葉片大,上部漸些雄雌同花,單瓣,淡黃色,深紫色花心。植株自下而上順延開花結(jié)果,果實為蒴果形,蒴果五棱,頂端尖細,長約23厘米左右。蒴果由綠變黃,成熟期為褐色。籽粒近球形,灰褐色,千粒重約55克。習性栽培:黃秋葵喜光、喜溫、耐熱、耐旱、耐濕,不耐澇、不耐霜。在干旱少雨高溫40℃的直射陽光下無日灼發(fā)生。應種植在土層深厚,陽光充足,灌排方便的園田地上。南北方播種適應地溫為15℃以上。播種時在種子中拌入適量的防地下害蟲的農(nóng)藥,預防幼芽受害。黃秋葵含粘糖蛋白,苗期及生長期易發(fā)生蚜蟲,夏秋季易發(fā)生卷葉蛾的幼蟲,應使用農(nóng)藥“菜蟲凈”噴霧防治。為提早上市寒冷地區(qū)可溫棚育苗,露地移植,也可完全利用保護地周年生產(chǎn)。黃秋葵從播種到采收為50天,可持續(xù)收獲120天以上,畝產(chǎn)蒴果3000公斤。市場價2美元以上,國內(nèi)市場公斤價10元以上仍供不應求。發(fā)展黃秋葵前景誘人。 采收:植株開花后4~7天,嫩果長7~10cm,即可采收,此時果 實尚未纖維化,品質(zhì)好,采收時宜用剪刀剪斷果柄。采收期可從 5月一直延至10月中下旬,嫩果采收后,如要貯藏,應在0~5℃的條件下,時間不超過5天。長期提供:冰草、蘆筍種苗、降糖草、保健特菜多年生種苗、拇指黃瓜、四棱豆、番杏