系科技人員經(jīng)多年努力,運(yùn)用高科技嫁接技術(shù)從當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的瓜類品種中發(fā)掘選育成的具有攀爬喜性的中華奇菜新品種,本品種的育成填補(bǔ)了我國攀爬蔬菜類品種的空白。蔓生、喜爬攀,分枝性,主蔓著生雌花。側(cè)蔓1—2節(jié)著生雄花。葉呈心臟形,密生白色茸毛,葉面大而薄;柔軟,花白色艷麗,花柄基長,雌花和雄花喜歡在夜間及早晚弱光時開放。植株長勢強(qiáng),根深葉茂,極早熟,主側(cè)蔓開花結(jié)果,結(jié)瓜性強(qiáng),生長特快。從幼瓜到采摘需12天左右。瓜圓柱型長80-120厘米,粗3-6厘米,平均單瓜重3-4公斤。幼瓜表皮深綠,一般每株結(jié)瓜25個左右,平均畝產(chǎn)10000公斤。本品種瓜期長,春季栽培能采摘到深秋,可以說月月有瓜、天天有鮮菜。爬瓜在整個生長期間無病害,不需打藥防治。本品栽培管理容易,適應(yīng)性廣,抗逆性強(qiáng),耐熱耐漬,對土壤無選擇。爬瓜皮薄肉厚雪白,多汁滑脆爽口,商品性特好,可以說鮮香無比。炒吃涼拌,做餡,打湯樣樣味美。營養(yǎng)保健:據(jù)有關(guān)食品保健專家介紹:爬瓜含有一種干攏素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素,提高機(jī)體的免疫能力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用降低血糖:從爬瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在爬瓜中含量較多,食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病發(fā)病率。消渴利水;爬瓜能通利水道,除面目風(fēng)邪,四肢浮腫,心肺煩熱適宜各種類型的水腫,諸如心臟性水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水等患者食用;適宜夏季煩熱口渴,或熱病口干之時食用。每100克爬瓜含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,粗纖維1克,灰分0.4克,胡蘿卜素0.02毫克,維生素b20.03毫克,尼克酸0.4毫克,維生素c12毫克,鈣12毫克,磷17毫克,鐵0.3毫克,鉀124毫克,鈉0.7毫克,鎂8毫克,氯23毫克等物質(zhì)。瓠瓜具有利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)的功效,主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病,癰腫等病癥�！颈＝∈匙V】 1.瓠瓜湯面 羊肉200克,蘋果5個,瓠瓜300克,白面100克,生姜適量。先將瓠瓜去皮、瓤,羊肉洗凈切片;把羊肉與蘋果放入鍋中,加水煮至羊肉熟,去蘋果,取羊肉;和面做成面條,用肉湯煮熟,放入姜、蔥、鹽、醋與瓠瓜、熟肉片調(diào)和即成。此湯具有止渴的功效,凡屬水飲停蓄,津液不能上承而引起口渴,小便不利而中氣偏虛者,皆可輔食此湯面。 2.瓠瓜汁 鮮瓠瓜500克,蜂蜜適量。先將鮮瓠瓜洗凈,搗爛絞汁,以蜂蜜調(diào)勻(瓠瓜汁與蜂蜜用量之比為10:1)。每次服飲50毫升,每日2次。此汁具有清熱利濕,降壓的功效,適用于高血壓,煩熱口渴,肝炎黃疸,尿路結(jié)石等病癥。 3.瓠瓜鯽魚羹 瓠瓜500克,鯽魚1條(約200克)。先將鯽魚如法治凈,瓠瓜去皮、瓤,切塊;鍋置火上,傾入瓠瓜塊、鯽魚,加水500毫升,用文火慢煮,待魚熟時,加適量佐料調(diào)勻即成。此羹具有消腫之功,對腎炎浮腫患者有良效。 4.干貝瓠瓜 瓠瓜250克,水發(fā)干貝5o克,蔥花少許。瓠瓜洗凈去皮,切成長條片,干貝撕成絲,待用;鍋中下豬油燒至四成熱時,放入瓠瓜泡油,倒入漏勺瀝去油;鍋內(nèi)留少量余油,放入蔥花,烹入料酒,加入清湯,再放干貝。瓠瓜,燒沸后加精鹽、味精,用濕淀粉勾芡,淋上雞油,起鍋裝盤即成。此肴具有滋陰,強(qiáng)體的功效,適用于煩熱口渴,腹中宿食,水腫腹脹等病癥。